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Estávamos em 1949 e foi assim, que a 30 de Novembro, quarta-feira, nos demos a conhecer ao mundo e à sociedade lisbonense.

Fomos cabaret de luxo, palco de estreias, palco de estrelas, local de conspirações, de esconderijos, de amantes, fomos decadentes, de alterne e alternativos. Desde sempre e até aos nossos dias, um ponto de encontro de artistas, actores, cantores, escritores, pintores ou de meros curiosos, que à mesa se reúnem. Sempre à mesa.

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Enquanto alfacinhas de gema, bebemos dos quatro cantos do mundo, sorvemos tendências e influências, e criámos o que dizemos ser a nossa cozinha, os nossos sabores. Simples, nacionais ou por vezes estrangeirados, os sabores despertam-nos memórias sem as quais não vivemos. É esse sentimento de pertença com um trago a saudade, que queremos partilhar na expectativa de educar o paladar dos mais exigentes.

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Hoje homenageamos todos os que por cá passaram, numa ode à gastronomia de Lisboa. Prometemos manter o legado.